مرغ بزرگترین محصول تولید و مصرف گوشت در جهان است و حدود 70 درصد مرغ جهان از جوجه های گوشتی پر سفید تهیه می شود. مرغ دومین محصول گوشتی کشور من است و مرغ کشور من عمدتاً از جوجه های گوشتی پر سفید و جوجه های گوشتی پر زرد تهیه می شود. جوجه های گوشتی پر سفید حدود 45 درصد در تولید مرغ کشور من و جوجه های گوشتی پر زرد حدود 38 درصد سهم دارند.

شکل 1 ساختار گوشت جهانی (% FAO)

شکل 2 ساختار گوشت چین (% FAO)

جوجه های گوشتی پر سفید، نژادی با کمترین نسبت خوراک به گوشت، بالاترین درجه اصلاح نژاد و بالاترین درجه وابستگی خارجی در بین تمامی نژادهای دام و طیور در کشور من هستند. تمام نژادهای جوجه‌های گوشتی پر زرد که در تولید کشور من استفاده می‌شوند، نژادهای خودپرورش هستند، با بیشترین تعداد نژادهای نژاد در میان تمام نژادهای دام و طیور، و نمونه‌ای موفق از تبدیل مزایای منابع نژاد محلی به مزیت‌های محصول هستند.

1. زمینه تاریخی توسعه نژاد مرغ

مرغ اهلی 7000 تا 10000 سال پیش از قرقاول های جنگلی آسیایی اهلی شده است و تاریخچه اهلی شدن آن به بیش از 1000 سال قبل از میلاد برمی گردد. جوجه های اهلی از نظر شکل بدن، رنگ پر و صدا شبیه مرغ جنگلی هستند. سیتوژنتیک و مطالعات مورفولوژیکی ثابت کرده است که مرغ جنگلی جد مستقیم جوجه های خانگی مدرن است. جنس گالوس به چهار گونه تقسیم می شود: مرغ جنگلی قرمز (Gallus gallus، شکل 3)، مرغ جنگلی یقه سبز (Gallus variet)، مرغ جنگلی دم سیاه (Gallus lafayetii) و مرغ جنگلی راه راه خاکستری (Gallus sonnerati). . دو دیدگاه متفاوت در مورد منشاء جوجه های اهلی از مرغ جنگل وجود دارد: نظریه منشاء واحد معتقد است که مرغ جنگلی قرمز ممکن است یک یا چند بار اهلی شده باشد. نظریه چند منشا معتقد است که علاوه بر مرغ قرمز جنگل، سایر مرغان جنگل نیز اجداد جوجه های اهلی هستند. در حال حاضر، بیشتر مطالعات از نظریه منشأ منفرد حمایت می‌کنند، یعنی جوجه‌های اهلی عمدتاً از مرغان جنگل قرمز منشاء می‌گیرند.

شکل 3 مرغ جنگلی قرمز (دوریان اندرسون، 05 ژانویه 2020، پچابوری، تایلند. فهرست چک eBird S63030704. کتابخانه مکالی ML212770971)

　　(I) تاریخچه پرورش جوجه های گوشتی در خارج از کشور

قبل از دهه 1930، انتخاب گروهی و اصلاح نژاد خالص بدون ثبت شجره انجام شد. ویژگی اصلی انتخاب عملکرد تخم‌گذاری بود و مرغ یک محصول جانبی بود. در آن زمان پرورش مرغ به مدل اقتصادی حیاط کوچک تعلق داشت. با اختراع جعبه تخم‌گذاری بسته در دهه 1930، عملکرد تخم‌گذاری با توجه به سوابق تخم‌گذاری فردی انتخاب شد. از دهه 1930 تا 1950، مزایای هیبریدی با استفاده از فناوری هیبرید دوگانه ذرت به پرورش مرغ وارد شد، که به سرعت جایگزین پرورش خط خالص شد و به جریان اصلی تولید مرغ تجاری تبدیل شد. روش تطبیق ترکیبی به تدریج از اولین ترکیب باینری به تطبیق ترکیبی سه و چهار طرفه توسعه یافته است. پس از استفاده از سوابق شجره نامه در دهه 1940، راندمان انتخاب صفات محدود و صفات وراثت پذیری پایین بهبود یافت و از افسردگی همخونی ناشی از خویشاوندان نزدیک به طور موثر جلوگیری شد. پس از سال 1945، برخی از مؤسسات یا ایستگاه های آزمایشی شخص ثالث در اروپا و ایالات متحده، آزمایش های نمونه تصادفی عملکرد تولید مرغ را با هدف ارزیابی عینی ارقام شرکت کننده در شرایط محیطی مشابه انجام دادند که نقش مثبتی در افزایش کیفیت مرغ داشت. سهم بازار انواع با عملکرد تست عالی. این نوع کار سنجش عملکرد پس از دهه 1970 خاتمه یافت. از دهه 1960 تا 1980، صفات اصلی که به راحتی قابل اندازه گیری بودند، مانند تولید تخم، قابلیت جوجه ریزی، نرخ رشد و نرخ تبدیل خوراک انتخاب شدند و محصولات عمدتاً مرغ استخوانی و مصرف خانگی بود. اندازه گیری نرخ تبدیل خوراک در یک قفس که در دهه 1980 آغاز شد، نقش مستقیمی در کاهش مصرف خوراک جوجه های گوشتی و بهبود استفاده از خوراک داشت. از دهه 1990، صفات پردازشی مانند وزن بیرون زده و وزن پستان بدون استخوان مورد توجه قرار گرفته است. استفاده از روش های ارزیابی ژنتیکی مانند بهترین روش پیش بینی بی طرفانه خطی (BLUP) و پیشرفت فناوری رایانه نقش مهمی در توسعه اصلاح نژاد داشته است. پس از ورود به قرن بیست و یکم، پرورش جوجه های گوشتی شروع به توجه به کیفیت محصول و رفاه حیوانات کرد. در حال حاضر، فناوری اصلاح مولکولی جوجه‌های گوشتی که با انتخاب ژنومی (GS) در داخل و خارج از کشور ارائه می‌شود، از تحقیق و توسعه به کاربرد تغییر می‌کند.

　　(II) تاریخچه پرورش جوجه های گوشتی در کشور من

در اواسط قرن 19، جوجه های محلی در کشور من از نظر عملکرد تخم گذاری و تولید گوشت در سطح جهانی پیشرو بودند. به عنوان مثال، انگلستان مرغ های لانگشان و جوجه های زرد جیوجین را از جیانگ سو و شانگهای در کشور من معرفی کرد و سپس آنها را از انگلستان به ایالات متحده معرفی کرد. پس از پرورش، آنها به عنوان نژادهای استاندارد در هر دو کشور شناخته شدند. جوجه های لنگشان به عنوان نژادهای دو منظوره و جوجه های زرد جیوجین به عنوان نژادهای گوشتی شناخته می شوند. این نژادها تأثیر مهمی در شکل گیری برخی از نژادهای دام و طیور معروف جهانی داشته اند. مثلاً اورپینگتون بریتانیایی و بلک استرالیایی در استرالیا نسل خونی جوجه‌های لنگشان را در کشور من معرفی کرده‌اند و جوجه‌های راک، راک آیلند رد و نژادهای دیگر نیز از جوجه‌های زرد جیوجین در کشور من به عنوان مواد پرورشی استفاده می‌کنند. از اواخر قرن نوزدهم تا دهه 1930، تخم مرغ و مرغ در کشور من محصولات صادراتی مهمی بودند. با این حال، برای مدت طولانی پس از آن، صنعت طیور کشور من در سطح پرورش گسترده باقی ماند و سطح تولید مرغ فاصله را با سطح پیشرفته دنیا افزایش داد. در اواسط دهه 1960، هنگ کنگ مرغ Huiyang، مرغ Qingyuan Ma و مرغ Shiqi را از سه نژاد محلی در گوانگدونگ به عنوان اشیاء بهبود اصلی انتخاب کرد و به طور متوالی نژادهای جدید Hanxia، White Rock، White Cornish و Hubbard را برای هیبریداسیون معرفی کرد و پرورش داد. مرغ هیبرید Shiqi که نقش مهمی در تولید و مصرف جوجه های گوشتی در هنگ کنگ ایفا کرد. در دهه‌های 1970 و 1980، مرغ هیبریدی Shiqi به گوانگدونگ، گوانگشی و جاهای دیگر معرفی شد و با جوجه‌های سفید مغلوب هیبرید شد تا مرغ هیبرید Shiqi بهبود یافته را تشکیل دهد و آن را در مقادیر زیادی در تولید تبلیغ کند. از دهه 1960 تا 1980، کشور من از روش‌های اصلاح نژاد هیبریدی و انتخاب خانواده برای پرورش نژادهای جوجه‌های گوشتی مانند مرغ نیو لانگشان، مرغ پودونگ جدید و مرغ نیو یانگژو استفاده کرد. از سال 1983 تا 2015، مرغ گوشتی پر زرد از مدل پرورش شمال و پرورش جنوبی استفاده کرد و از تفاوت های آب و هوا، محیط زیست، خوراک، نیروی انسانی و فناوری پرورش بین شمال و جنوب استفاده کامل کرد. جوجه های مولد نسل والد در مناطق شمالی مانند هنان، شانشی و شانشی پرورش داده شدند و تخم های مولد نسل تجاری برای جوجه ریزی و پرورش به جنوب منتقل شدند که این امر کارایی تولید جوجه های گوشتی پر زرد را بهبود بخشید. پرورش سیستماتیک جوجه های گوشتی پر زرد در اواخر دهه 1980 آغاز شد. معرفی ژن های مساعد مغلوب مانند ژن کوتوله نجات دهنده دانه (ژن dw) و ژن مغلوب پر سفید نقش مهمی در پرورش جوجه های گوشتی پر زرد در کشور من ایفا کرد. حدود یک سوم از نژادهای مرغ گوشتی پر زرد در کشور از این فناوری ها استفاده کرده اند. در سال 1986، شرکت توسعه طیور Guangzhou Baiyun انواع سفید مغلوب و سایر گونه ها را معرفی کرد و آنها را با جوجه های هیبریدی Shiqi هیبرید کرد تا 882 جوجه گوشتی پر زرد را پرورش دهد. در سال 1999، Shenzhen Kangdal (Group) Co., Ltd. مرغ زرد Kangdal 128 را پرورش داد، اولین سیستم تطبیق جوجه های گوشتی پر زرد که توسط ایالت تایید شده است (شکل 4). پس از آن، پرورش انواع جدید جوجه های گوشتی پر زرد در کشور من وارد دوره توسعه سریع شد. مرکز نظارت، بازرسی و آزمایش کیفیت طیور (یانگژو) وزارت کشاورزی و امور روستایی و مرکز نظارت، بازرسی و آزمایش کیفیت طیور (پکن) وزارت کشاورزی و روستایی به منظور همکاری با کار تایید واریته امور در سال 1998 و 2003 به ترتیب تاسیس شد و مسئولیت کار اندازه گیری عملکرد تولید ملی طیور را بر عهده داشت.

　　شکل 4 سیستم پشتیبان جوجه زرد کانگدال 128 (گواهی نوع جدید Nong09 شماره 1، 1999)

در اواسط دهه 1980، شرکت پرورش طیور پکن، سرمایه گذاری مشترک بین چین، ایالات متحده و تایلند، خط خالص پرندگان را از ایالات متحده معرفی کرد که پرورش محلی جوجه های گوشتی پر سفید را در کشور من آغاز کرد. تا سال 2001، جوجه های گوشتی داخلی بیش از 54 درصد از بازار داخلی را به خود اختصاص دادند. بعداً، به دلیل مشکلاتی مانند پیشگیری و کنترل بیماری، اصلاح نژاد محلی در سال 2004 به مشکل برخورد. با معرفی خطوط خالص خارجی یا خطوط مصنوعی، به طور مستقل انواع جوجه های گوشتی پر سفید را پرورش دهید. مساحت این مرکز 2000 هکتار است و دارای 44 خانه مرغ شامل مزارع منابع، مزارع پرورش و مزارع پدربزرگ و مادربزرگ است. مقیاس طراحی برای پرورش 88600 پرورش دهنده و ارائه سالانه 4.28 میلیون تخم مادربزرگ و مادربزرگ است. با این حال، این مرکز به طور عادی فعالیت نکرده است و پس از ژوئیه 2008 تغییر شکل داده است. در سال 2009، سیستم ملی فناوری صنعت مرغ گوشتی یک گروه همکاری پرورش جوجه‌های گوشتی پر سفید برای انجام تحقیقات استراتژیک در مورد پرورش جوجه‌های گوشتی پر سفید در کشور من و سازماندهی و سازماندهی و ایجاد کرد. شرکت های توانمند را در کشور من برای انجام پرورش جوجه های گوشتی پر سفید ترویج کنم. در سال 2014، طرح ملی بهبود ژنتیکی طیور گوشتی (2014-2025) صادر و اجرا شد که به وضوح پرورش جوجه های گوشتی پر سفید را در اهداف توسعه گنجانده بود که باعث ترویج پرورش جوجه های گوشتی پر سفید در کشور من شده است. در سال 2019، وزارت زراعت و امور دهات یک پروژه تحقیقاتی مشترک را در زمینه پرورش جوجه‌های گوشتی پر سفید اجرا کرد و شروع به ترویج پرورش جوجه‌های گوشتی پر سفید کرد.

　　II. توسعه پرورش جوجه های گوشتی مدرن در داخل و خارج از کشور

(I) توسعه در خارج از کشور

پیشرفت اصلاح ژنتیکی از اواخر دهه 1950 پایه و اساس تولید مرغ مدرن را پایه گذاری کرد، توسعه تولید تخم مرغ و مرغ را به سمت تخصصی شدن ارتقا داد و تولید جوجه های گوشتی به یک صنعت مستقل طیور تبدیل شد. در طول 80 سال گذشته، کشورهای آمریکای شمالی و اروپای غربی اصلاح ژنتیکی سیستماتیک را بر روی نرخ رشد، تبدیل خوراک و ترکیب لاشه جوجه ها انجام داده اند و نژادهای مرغ گوشتی پر سفید امروزی را تشکیل داده و به سرعت بازار جهانی را اشغال کرده اند. خط پدر جوجه‌های گوشتی پر سفید مدرن از White Cornish و خط مادر از White Plymouth Rock می‌آیند که از طریق تطبیق سیستم مزایای هیبریدی را ایجاد می‌کند. در حال حاضر، از جمله کشور من، ارقام مورد استفاده در تولید جوجه های گوشتی پر سفید تجاری در دنیا عمدتاً شامل چند رقم مانند AA+، ROSS، COBB، HUBBARD و غیره است که به ترتیب از Aviagen و Cobb-Vantress می آیند. جوجه های گوشتی پر سفید دارای یک سیستم پرورشی بالغ و کامل هستند که ساختار هرمی متشکل از گروه های اصلی پرورشی، پدربزرگ و مادربزرگ، مادربزرگ و مادربزرگ، والدین و جوجه های تجاری را تشکیل می دهند. پیشرفت ژنتیکی گروه اصلی به 5-4 سال نیاز دارد تا به جوجه های تجاری منتقل شود (شکل 5). پس از توسعه، یک مرغ گروه هسته می تواند بیش از 3 میلیون جوجه گوشتی تجاری و بیش از 5000 تن گوشت مرغ تولید کند. در حال حاضر، جهان هر سال حدود 11.6 میلیون مجموعه از مادربزرگ ها و مادربزرگ های گوشتی پر سفید، حدود 600 میلیون مجموعه از پرورش دهندگان والدین و حدود 80 میلیارد جوجه تجاری تولید می کند.

شکل 5 سیستم پرورش جوجه های گوشتی

برخی از کشورهای اروپایی نیز به منظور پاسخگویی به تقاضای بازار برای کیفیت مرغ و رفاه حیوانات، تعداد کمی از محصولات مرغ گوشتی کم رشد و پر رنگی مشابه جوجه های گوشتی پر زرد کشور من را روانه بازار کرده اند. Hubbard JA، Rowan Ranger، Sasso Label Rouge و غیره که در حال حاضر متعلق به Aviagen هستند، همگی از گونه های مرغ کم رشد هستند. علاوه بر این، کشورهای اروپایی نیز از طریق هیبریداسیون ساده جوجه های سریع رشد و جوجه های کند رشد، انواع مختلف جوجه های گوشتی کند رشد را تولید می کنند. جوجه های Label Rouge برای کیفیت گوشت پرورش داده می شوند و تولید آنها حدود 15 درصد از کل تولید مرغ در فرانسه را تشکیل می دهد. به همراه سایر انواع جوجه های دیر مولد، جوجه های کند مولد 24 درصد از کل تولید مرغ در فرانسه را تشکیل می دهند. جوجه های آهسته زاد هلندی به سرعت در حال توسعه هستند که عمدتاً کیفیت گوشت و رفاه حیوانات را در نظر می گیرند و تولید آنها به بیش از 40 درصد از کل تولید مرغ رسیده است.

　　(II) توسعه داخلی

1. جوجه گوشتی پر زرد

جوجه گوشتی پر زرد که به مرغ سه زرد و مرغ مرغوب نیز معروف است، در اصل به جوجه هایی با پرهای زرد، پوست زرد، پاهای زرد، سرعت رشد آهسته و طعم عالی گوشت اشاره دارد. در حال حاضر به طور کلی به جوجه های نژاد محلی ذکر شده در "منابع ژنتیکی دام و طیور چینی · طیور" و "انواع دام و طیور" استان ها، شهرها و مناطق خودمختار مختلف و همچنین خطوط و واریته های پرورش جوجه های گوشتی (همسان) اشاره دارد. خطوط) حاوی خون این جوجه های نژاد محلی شامل جوجه های گوشتی با پرهای زرد، پر شاهدانه، پر سیاه و غیره. ارقام جوجه‌های گوشتی در بین تمامی ارقام دام و طیور، بزرگترین است. این یک نمونه موفق از تبدیل مزایای منابع تنوع محلی به مزایای محصول است. تا سال 2020، 59 گونه مرغ گوشتی پر زرد توسط دولت تایید خواهد شد، که می توان آنها را بر اساس نرخ رشد و سن بازار به سه دسته تقسیم کرد: رشد سریع، متوسط ​​و کند رشد، تا نیازهای متنوع بازار را برآورده کند. در سال‌های اخیر، با الزامات فزاینده سختگیرانه برای پیشگیری از همه‌گیری، مکان‌های مختلف سیاست‌های «ممنوعیت زنده» را تدوین کرده‌اند. علاوه بر این، مدل کسب و کار جدید «اینترنت + تحویل سریع» باعث ترویج مصرف محصولات کشتار شده است. در آینده، کشتار و فهرست بندی جوجه های گوشتی پر زرد به یک روند عمومی تبدیل خواهد شد و پرورش واریته مربوطه نیز به سمت واریته های کشتارگاهی توسعه خواهد یافت. پس از انتخاب و تایید وزارت زراعت و دهات، 17 مزرعه ملی پرورش هسته مرغ گوشتی و 16 پایگاه برای گسترش و ترویج ارقام اصلاح شده در کشور در سال 2020 ایجاد خواهد شد.

2. جوجه های گوشتی پر سفید

قبل از شیوع آنفلوانزای پرندگان در ایالات متحده در سال 2014، بیش از 95 درصد واردات کشور من از پرورش دهندگان مادربزرگ و مادربزرگ گوشتی پر سفید از ایالات متحده بود. از آن زمان، با گسترش اپیدمی آنفلوانزای پرندگان در سراسر جهان و تعدیل سیاست‌های واردات گمرکی کشورم، کشور من به‌طور متوالی پرورش‌دهنده‌های مادربزرگ و مادربزرگ گوشتی پر سفید را از بریتانیا، فرانسه، اسپانیا، لهستان، نیوزلند و سایر کشورها معرفی کرد. . کشور من سالانه 800000 تا 1.2 میلیون مجموعه از پرورش دهندگان پدربزرگ و مادربزرگ را وارد می کند که مقدار معرفی سالانه آن حدود 40 میلیون دلار است. در سال 2019، 1.39 میلیون مجموعه جوجه‌های گوشتی پر سفید مادربزرگ و مادربزرگ در سراسر کشور موجود بود، 51.43 میلیون مجموعه جوجه مادر، 4.7 میلیارد جوجه تجاری تولید شد و ارزش خروجی جوجه‌های گوشتی پر سفید حدود 150 میلیارد یوان در سال بود. شرکت‌های بزرگ پرورش جوجه‌های گوشتی پر سفید شامل شرکت پرورش دام و طیور شاندونگ یی‌شنگ، شرکت توسعه فوجیان شنگ‌نونگ، شرکت دامپروری شاندونگ مینه، و غیره است.

3. جوجه های گوشتی پر سفید کوچک

نوع دیگری از نژاد در تولید جوجه های گوشتی کشور من وجود دارد - جوجه های گوشتی پر سفید کوچک. جوجه‌های گوشتی پر سفید معمولی جوجه‌های گوشتی هستند که با هیبریداسیون با خروس‌های پدری پر سفید به عنوان پدر و مرغ‌های تخم‌گذار پوست قهوه‌ای پرمحصول به عنوان مادر تولید می‌شوند. نسل تجاری دارای پرهای سفید در سرتاسر بدن، گاهی اوقات با لکه های سیاه یا قرمز، منقار زرد، ساق پا، انگشتان پا و پوست سفید است. هزینه جوجه های گوشتی پر سفید کوچک تجاری کم است و سرعت رشد و کیفیت گوشت بین جوجه های گوشتی پر زرد بزرگ با رشد سریع و جوجه های گوشتی پر سفید است که برای فرآوری محصولات مرغ سنتی مانند مرغ آب پز مناسب هستند. مشکل بارز در تولید جوجه های گوشتی پر سفید کوچک، تولید بذر غیراستاندارد است. در سال 2018، سیستم تکمیلی جوجه‌های گوشتی WOD168 توسط کمیته ملی منابع ژنتیکی حیوانات تایید شد و اولین گام به سوی استانداردسازی تولید بذر جوجه‌های گوشتی پر سفید کوچک بود.

　　3. مشکلات و شکاف ها

(I) پرورش جوجه های گوشتی پر سفید

در مقایسه با سطح پیشرفته پرورش بین‌المللی جوجه‌های گوشتی پر سفید، زمان تولید مستقل جوجه‌های گوشتی پر سفید در کشور من کوتاه است، تجمع مواد ژنتیکی با کارایی بالا ضعیف است، استفاده از فناوری‌های جدید مانند پرورش مولکولی ناکافی است و وجود دارد. یک شکاف بزرگ در تحقیق و توسعه فناوری تصفیه بیماری های منتقله از دانه و محصولات تشخیص است. جزئیات به شرح زیر است:

1. مواد پرورشی. شرکت‌های چندملیتی دارای یک سری گونه‌های عالی با رشد سریع و نرخ تولید گوشت بالا هستند و از طریق ادغام و سازماندهی مجدد شرکت‌های پرورش جوجه‌های گوشتی و مرغ تخمگذار، مواد و ژن‌ها غنی‌تر می‌شوند و تضمینی برای پرورش گونه‌های جدید فراهم می‌کنند. منابع پرورش جوجه های گوشتی پر سفید کشور من پایه ضعیفی برای کشت دارد و تعداد مواد اصلاحی عالی کم است.

2. تکنولوژی پرورش. در مقایسه با شرکت‌های چندملیتی بین‌المللی با صدها سال تجربه پرورش، پرورش جوجه‌های گوشتی پر سفید در کشور من دیر شروع شد و تحقیق و استفاده از فناوری اصلاح متوازن بین صفات رشد و تولید مثل بسیار عقب‌تر از سطح پیشرفته بین‌المللی است. کاربرد فن آوری های جدید مانند اصلاح ژنومی زیاد نیست. کمبود فن‌آوری اندازه‌گیری دقیق فنوتیپی با توان بالا وجود دارد و استفاده از جمع‌آوری و انتقال خودکار داده‌ها کم است.

3. تکنولوژی تصفیه بیماری بذر. شرکت‌های بین‌المللی پرورش طیور در مقیاس بزرگ اقدامات تصفیه‌ای مؤثری را برای انتقال عمودی بیماری‌های بذری مانند لوکوز پرندگان و پلوروم انجام داده‌اند که رقابت‌پذیری محصولات را به‌طور قابل‌توجهی بهبود بخشیده است. خالص سازی لوکوز و پلوروم پرندگان نقصی است که مانع از توسعه صنعت طیور پرورشی کشور من می شود و کیت های تشخیص به شدت به واردات وابسته هستند.

(II) پرورش جوجه های گوشتی پر زرد

پرورش و تولید جوجه های گوشتی پر زرد کشور من در سطح جهانی پیشرو است. با این حال، بسیاری از شرکت‌های پرورشی با مقیاس ناهموار، قدرت فنی کلی ضعیف، استفاده ناکافی از فن‌آوری پیشرفته پرورش، و امکانات و تجهیزات نسبتاً عقب مانده پرورش وجود دارند. درجه معینی از پدیده اصلاح مکرر وجود دارد و تعداد کمی از گونه های اصلی با ویژگی های واضح، عملکرد عالی و سهم بازار بزرگ وجود دارد. برای مدت طولانی، هدف پرورش سازگاری با فروش طیور زنده مانند رنگ پر، شکل بدن و ظاهر که مربوط به پرورش است، بوده است. پاسخگویی به تقاضای بازار برای کشتار متمرکز و محصولات تازه بازار در شرایط جدید غیرممکن است.

کشور من غنی از منابع محلی نژاد مرغ است و بسیاری از ویژگی های ژنتیکی عالی تحت شرایط اکولوژیکی و اجتماعی-اقتصادی طولانی مدت و پیچیده شکل گرفته است. با این حال، برای مدت طولانی، تحقیقات عمیق در مورد ویژگی های منابع ژرم پلاسم، بررسی ناکافی منابع واریته و ارزیابی ویژگی های واریته، و پشتیبانی اطلاعاتی کافی برای تجزیه و تحلیل و ارزیابی وجود ندارد. علاوه بر این، ساخت یک سیستم پایش پویا برای منابع تنوع کافی نیست و ارزیابی ویژگی‌های ذخایر ژنتیکی با سازگاری قوی، عملکرد بالا و کیفیت بالا جامع و سیستماتیک نیست و در نتیجه اکتشاف و استفاده جدی از ویژگی های عالی گونه های محلی، مانع از حفاظت و توسعه و استفاده از منابع ژنتیکی محلی، و تأثیر بر سطح تولید صنعت طیور چین، رقابت پذیری بازار محصولات طیور و توسعه پایدار صنعت طیور.

　　IV. جهت توسعه برنامه پنج ساله چهاردهم

(i) تسریع در کشت منابع بذر جوجه های گوشتی پر سفید خانگی

ما باید به اصل تلفیق معرفی و پرورش با خوداتکایی پایبند باشیم. حفظ واردات مناسب و ترکیب معرفی و پرورش به توسعه سالم صنعت بذر مرغ گوشتی پر سفید کشورم کمک می کند. با این حال، از نظر دسترسی به انواع، باید با ارقام داخلی و خارجی به یک اندازه برخورد شود.

(2) بهبود کیفیت لاشه و سطح پرورش استاندارد شده جوجه‌های گوشتی پر زرد

با ترویج عمیق سیاست "ممنوعیت زنده" در سراسر کشور، کشتار و ثبت جوجه های گوشتی پر زرد به یک روند توسعه غیرقابل برگشت تبدیل شده است. پرورش جوجه های گوشتی پر زرد باید به ظاهر و کیفیت لاشه توجه بیشتری داشته باشد. در مقایسه با جوجه‌های گوشتی پر سفید، جوجه‌های گوشتی پر زرد بیش از حد بر ویژگی‌های تقاضای منطقه‌ای تأکید می‌کنند و مشکلات برجسته‌ای مانند انواع و گونه‌های متعدد، سهم بازار پایین و مقیاس شرکت کوچک دارند. ما باید به ترویج اصلاح استاندارد شده در مقیاس، افزایش سهم بازار انواع اصلی، و بزرگتر و قوی تر کردن شرکت های بذر ادامه دهیم.

(III) تقویت تحقیق و توسعه و کاربرد فناوری‌های اصلاح دقیق مانند گروه‌های هوشمند و فنوتیپی

در حال حاضر، تعیین صفات جوجه های گوشتی در کشور من هنوز عمدتاً بر اساس مشاهده دستی و اندازه گیری دستی است. با توجه به الزامات دقیق حجم و دقت داده‌های فنوتیپی برای پرورش جوجه‌های گوشتی، لازم است توسعه و استفاده از فناوری و تجهیزات هوشمند تعیین غیر مخرب در مزارع پرورش هسته گوشتی تحت شرایط بهبود قابل‌توجه انتقال 5G به شدت ترویج شود. قابلیت های تجزیه و تحلیل داده های بزرگ و بهبود توانایی به دست آوردن دقیق داده های بزرگ فنوتیپی مانند تولید گوشت، کاهش چربی، تبدیل خوراک و عملکرد تولید تخم مرغ؛ بر اساس روش‌های چند omics مانند ژنوم، رونوشت و متابولوم، همراه با فناوری ویرایش ژن، به طور سیستماتیک مکانیسم‌های ژنتیکی رشد و تکامل عضلانی، رسوب چربی، تمایز و تکامل جنسی، متابولیسم تغذیه بدن، و شکل‌گیری صفات ظاهری را تجزیه و تحلیل می‌کند. حفاری ژن‌های عملکردی یا عناصر مولکولی که بر ویژگی‌های اقتصادی مهم جوجه‌های گوشتی تأثیر می‌گذارند، تضمین اساسی قوی برای استفاده از فناوری مولکولی برای تسریع بهبود نژاد جوجه‌های گوشتی ارائه می‌کنند. تسریع در استفاده از فناوری انتخاب کل ژنوم در پرورش جوجه های گوشتی.

(IV) تقویت اکتشاف و استفاده نوآورانه از منابع ژرم پلاسم مرغ

ارزیابی جامع و سیستماتیک ویژگی‌های ژنتیکی نژادهای مرغ محلی در کشور من، کشف منابع ژنتیکی عالی مانند تولید مثل، راندمان تبدیل خوراک، کیفیت گوشت و مقاومت و استفاده از روش‌های بیوتکنولوژی مدرن برای پرورش گونه‌های جدید مرغ بسیار حائز اهمیت است. و مواد ژنتیکی که نیازهای بازار و توسعه صنعتی را با نژادهای مرغ محلی با کیفیت گوشت عالی، ویژگی‌های طعمی و مقاومت به عنوان مواد برآورده می‌کنند، مزیت‌های منابع را به مزیت‌های بازار تبدیل می‌کنند، حفاظت، توسعه و استفاده از منابع ژنتیکی مرغ کشور من را ارتقا می‌دهند. و ترویج توسعه مستقل صنعت پرورش مرغ کشورم.